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車間屠宰工職位要求 ### 一、基本條件 1. 年齡在 18 - 50 周歲之間，身體健康，能承受屠宰工作的勞動(dòng)強(qiáng)度。 2. 具有初中及以上文化程度，具備基本的讀寫能力，能夠理解和執(zhí)行工作指令。 ### 二、技能要求 1. 熟練掌握屠宰工藝流程，包括牲畜的放血、脫毛、開膛、分割等操作技能，能夠保證操作的準(zhǔn)確性和高效性。 2. 熟悉屠宰設(shè)備的使用和維護(hù)，如屠宰刀具、脫毛機(jī)、分割刀具等，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理設(shè)備故障，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 3. 具備良好的刀工技巧，能夠按照標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)牲畜進(jìn)行精細(xì)分割，保證分割后的肉品質(zhì)量符合要求。 ### 三、經(jīng)驗(yàn)要求 1. 有[X]年以上屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮，熟悉各類牲畜的屠宰特點(diǎn)和操作要點(diǎn)。 2. 若經(jīng)驗(yàn)不足，需具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能夠在短時(shí)間內(nèi)掌握屠宰工作的各項(xiàng)技能和流程。 ### 四、職業(yè)素養(yǎng) 1. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守屠宰車間的衛(wèi)生、安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保屠宰過程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。 2. 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，對(duì)工作質(zhì)量有較高要求，注重細(xì)節(jié)，保證肉品的品質(zhì)和安全。