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車間屠宰工職位要求 ### 一、基本條件 1. 年齡在 18 - 50 周歲之間，身體健康，能承受屠宰工作的勞動強度。 2. 具有初中及以上文化程度，具備基本的讀寫能力，能夠理解和執(zhí)行工作指令。 ### 二、技能要求 1. 熟練掌握屠宰工藝流程，包括牲畜的放血、脫毛、開膛、分割等操作技能，能夠保證操作的準確性和高效性。 2. 熟悉屠宰設(shè)備的使用和維護，如屠宰刀具、脫毛機、分割刀具等，能及時發(fā)現(xiàn)并處理設(shè)備故障，確保設(shè)備正常運行。 3. 具備良好的刀工技巧，能夠按照標準要求對牲畜進行精細分割，保證分割后的肉品質(zhì)量符合要求。 ### 三、經(jīng)驗要求 1. 有[X]年以上屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮，熟悉各類牲畜的屠宰特點和操作要點。 2. 若經(jīng)驗不足，需具備較強的學習能力，能夠在短時間內(nèi)掌握屠宰工作的各項技能和流程。 ### 四、職業(yè)素養(yǎng) 1. 工作認真負責，嚴格遵守屠宰車間的衛(wèi)生、安全和質(zhì)量標準，確保屠宰過程的規(guī)范化和標準化。 2. 具有較強的責任心和敬業(yè)精神，對工作質(zhì)量有較高要求，注重細節(jié)，保證肉品的品質(zhì)和安全。